日記を介さず最初からまとまった内容にしたり、なんかよくわからない日だったりすると作った料理の記録が抜ける。そういうのをまとめた。すると、ここ数日、布団を最後まで敷くのが面倒で途中まで敷いた布団で寝たので寝不足、という話が抜ける。昨日は反省して最後まで布団を敷いて寝たので体調が良い。
カルボナーラにならなかったもの
卵の賞味期限がその日までだったのでカルボナーラらしいものを作ろうと思う。カルボナーラ、一度友人の家で作ったことがある。
あらかじめ卵を溶いてパスタを茹でた時の汁と細かく切ったチーズと混ぜる。 豚バラ肉を解凍して細かく切る。豚バラ肉を炒めてバターで味付けをして軽く牛乳をかける。パスタと和えて、混ざったら火を止めて溶き卵等と混ぜる。ちょっと物足りないので小松菜を入れて温める。
確かこんな手順だったらできると思っていたら、卵とじパスタのようになってしまった。今思うと卵をかけたあと火をかけるとソースがトぶんだと思う。
手頃なパンケーキ
寝不足で食欲があるかないかもわからない。シリアルが無難。しかし牛乳が無い。そんなとき、とりあえず作っておけばどうにかなるのがパンケーキ。パンケーキなら牛乳が無くても(卵も無くても大丈夫なのだが、今回はあった)大丈夫。タッパーにラップを敷いて加熱すると、洗い物も少なく既にラップでくるまれたものが出るので食べやすい。ホットケーキミックス粉の小分け袋100gをベースにすると3〜4枚作ることになる。タッパーからケーキを取り出す手間を考える意味でも是非ラップを敷いてもらいたい。これを作っておけば食べたいペースで食べておける。
ししとういため
なんかコロッケがある。千切りの生キャベツを添えるとして、あとはパンチのある炒め物がほしい。ししとうがいい食材だった。ヘタを切って軽く切れ込みを入れておくと良いらしい。ニンニクひとかけを油で炒めてニンジンに火を入れる。その後ししとうとちくわをいい感じになるまで炒める。かつお節と和えて、ごま油と醤油と酢をかけて完成。今回はニンニク、ニンジン、かつお節、ちくわ、ししとうの順で入れてしまい、かつお節がとても焦げた。
