日記が数日分溜まっていると細々とした飲み食いの話が散発的に溜まってきたのでそういう回にする。
コーヒーフィルター
コーヒーのフィルターがドリッパーにピッタリくっつかないのが気になっている。ドリッパーの形やミゾによって湯の回り方が変わるので味が変わる。ちゃんとくっついていないと意図した味が出ないのでは。改めて確認するとメーカー純正のフィルターは100均のそれと同じくらいの値段だったので買う。純正のフィルターを使っても前と同じくらい隙間があったので釈然としない。それでも味のレベルが何段階かアップした。紙質？でかなり味が変わるらしい。
濃縮スープソース
フィルターを買った店でオニオンスープが安かった。スープパスタを作ろうと思った。特に何も考えず豚肉とブロッコリーを切って炒める。オニオンスープを入れると思ったより水気が出なかった。なにかしらのソースが完成。シチューっぽい味がした。ひき肉を使うとミートソースらしくなったかもしれない。
米粉パン2号
米粉にベーキングパウダーを入れて温めるとパンができる。炊飯器で温めてみると鍋に接する部分にこげができて満足度が高い。米粉120g,ベーキングパウダー5g,牛乳80g,水20g,砂糖やはちみつ少々。思ったより水分を入れすぎて生地がトロトロになった。炊飯器パンモードで20分。今度はもっと大きなパンを作れるか試したい。
ハーブティー
炭酸水を飲み過ぎる。麦茶は飽きやすい。フィルターを買った店でドライのレモングラスを買う。3分煮出して濾す。分量は適当。濾してから好みの薄さになるように水を入れる。冷水の代わりに飲む。
回鍋肉として成立しないもの
クックドゥの回鍋肉の素がある。野菜炒めに味付けに使う。使おうとするたびに回鍋肉らしくしようと思う。回鍋肉は炒めた具を一度皿に移してから戻す工程がある。野菜を切っている間に、何を炒めて皿に移してどうするのかあいまいになってくる。クックドゥの裏面を見てもその手順は出てこない。仕方がないので仕上げにクックドゥを入れて混ぜる。皿に盛り付けたあとよく見ると、説明文の中にさらっと「皿に移す」と書いてあるのを見つける。料理を作りながらみても分かるくらい分かりやすくしてほしい。
神米
神棚に生米を供えるのがちょっと気になった。食物をそのまま放置するのは果たして正しいのか。粘土で作ってみよう。湯で柔らかくなる「おゆまるくん」で型を取り粘土を入れる。タッパーにおゆまるくんを入れて湯を入れるとタッパーにおゆまるくんがくっついてしまった。鉄のボウルで溶かしたほうが良いらしい。完成した型からは米らしい形は取れなかったが、ご飯の集合体のような凹凸は取れた。改良すべきかどうか。
